Gastroterapeuticke okenko - Peru

Peru nas prijemne prekvapilo kvalitou sveho jidla i v levnych comedorech. Vsichni nas varovali, ze kvalita je nevalna... ale po treninku ctyr tydny v Guatemale na kombinaci vejce, tortilla, frijoles nam to tu prijde jako kulinarsky raj. Samozrejme ze zakladem vseho je stale kure a brambory, ale brambor tu maji v horach celkem 5000 druhu, tak to snad ani nestihneme vsechno ochutnat.

Mistni speciality:

cuy - aneb morce. Ano, ti domaci mazlicci tu supluji nase kraliky. Morce se podrizne, nevim co delaji s chlupama (asi je opali), vyvrhne a cele upece... na taliri vypada bajecne, je tam i stlapkama a otevrenou tlamickou. Ale na jidlo je to dost nezajimave - kuze je tuha a masa je tam opravdu malo... spis takova zajimavost.

stejky z alpaky a llamy - na altiplanu moc kravicek nebo prasatek nepotkate, zato se tu vsude pasou llamy a jejich mensi kamaradky alpaky. Z obou se delaji bajecne svetry a cepice - a samozrejme i stejky. Neco mezi kravkou a prasetem, moc dobre...

Inka Kola - klasika vsech peruanskych soft-drinku. Barva je jedovate zluta (zlutejsi nez byval Telecom) a chut? Vzpominate si na chut zvykacek Pedro? Tak to je presne ona :)

mate de coca - caj z kokovych listu... pry pomaha na prekonani vyskove nemoci a buhvijakych dalsich neduhu. Kazdopadne koka je v Peru i Bolivii legalni, podporovana plodina a kuprikladu Bolivijsky prezident za ni tvrde bojuje jako za soucast indianskeho kulturniho dedictvi. Kokain samozrejme uz tak legalni neni, ale reknete mi, komu to ti zemedelci prodaji radeji - firme vyrabejici pytliky caje, nebo drogovemu kartelu? Takze obchod kvete a koky je kazdy rok vice a vice.

Kazdopadne caj je dobry a vyrabeji tu i kokove susenky a bombony...